如今，我們正面臨選擇，市面上有各種各樣的白茶，不同種類的茶葉特性不同，所適用的沖泡方法固然也會(huì)有所差異。
那如何才能泡出一杯美味的易武白茶？如何把泡茶這件事變?yōu)橐环N生活的藝術(shù)呢？
歲月知味經(jīng)過(guò)多次嘗試，
從投茶方式、茶水比例、泡茶水溫、
注水法則、出湯時(shí)間等因素，
給大家總結(jié)了3種沖泡易武白茶的方法，
下面，我們來(lái)一一為大家呈現(xiàn)。
【易武白茶蓋碗沖泡法】
易武老樹白茶蓋碗沖泡法
（注：蓋碗泡法分為備具、溫碗、投茶、潤(rùn)茶、沖泡、出湯、分茶、品茗8個(gè)步驟。）
沖泡白茶，蓋碗是最為常用的器具，白瓷蓋碗不吸收湯水和香氣，有極強(qiáng)的還原性，不破壞茶湯滋味，也不損耗香氣，保持了易武白茶的原滋原味。
泡茶時(shí)，注水緩緩，不要讓水流沖擊得茶葉上下翻滾，有條不紊地浸出茶的內(nèi)質(zhì)，才會(huì)是一盞茶水融合度較好的溫軟茶湯。
建議：茶水比例1：30，水溫100度。
【易武白茶煮茶法】
易武老樹白茶煮茶法
?。ㄗⅲ褐笈莘ǚ譃閭渚?、溫具、置茶、潤(rùn)茶、煮茶、出湯、分茶、品茗8個(gè)步驟。）
易武老樹白茶很適合煮著喝。過(guò)去常用燒水用的紫砂或陶壺來(lái)煮茶，而現(xiàn)在，市面上已有不少茶具廠商開發(fā)出專門用來(lái)煮茶的茶壺。
由于每個(gè)人的口感和習(xí)慣不同，可根據(jù)個(gè)人的喜好，通過(guò)調(diào)節(jié)茶水比例和煮泡時(shí)間來(lái)控制茶湯的濃度。
建議：茶水比例1：80，待茶水沸騰后30-60秒之后即可出湯(可煮久一點(diǎn))。
【易武白茶新式蒸煮法】
易武老樹白茶新式蒸茶法
?。ㄗⅲ赫糁蠓ǚ譃閭渚摺鼐?、置茶、潤(rùn)茶、蒸煮、出湯、分茶、品茗8個(gè)步驟。）
高溫蒸煮茶，利用水加熱形成蒸汽往上升騰，釋放茶滋味物質(zhì)慢慢析出，還能做到茶水分離。
這里需要注意一點(diǎn)，出湯時(shí)不要把所有的茶倒出，需留有一部分作為母湯，這種做法叫做“留根法”。它的作用是延續(xù)茶湯的整體風(fēng)格和韻味，保持茶湯的口感，不會(huì)讓茶葉出現(xiàn)大起大落的情況，不會(huì)讓人覺得淡得快。
建議茶水比例1：80，待茶湯變?yōu)榻瘘S色即可飲用。
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此外，我們也可以將沖泡和煮茶相結(jié)合，對(duì)內(nèi)質(zhì)豐厚的易武老樹白茶，進(jìn)行先沖泡后煮飲，能將茶味徹底的吃透。
在繁花似錦的春日，三兩好友，細(xì)品慢啜，感受著白茶曼妙的茶香風(fēng)味變化，其中趣味妙不可言，茶友們不妨一試！
